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Please use this identifier to cite or link to this item: http://acervodigital.unesp.br/handle/11449/14368
Title: 
Crescimento relativo e composição do ganho de tecidos na carcaça de bubalinos Mediterrâneo jovens abatidos com diferentes pesos
Other Titles: 
Relative growth and gain composition of carcass tissues from young Mediterranean buffaloes slaughtered at different weights
Author(s): 
Institution: 
  • Universidade Estadual Paulista (UNESP)
  • Faculdade Gennari & Peartree
  • Faculdade de Tecnologia
ISSN: 
1516-3598
Abstract: 
  • Utilizaram-se 32 bubalinos machos não-castrados, da raça Mediterrâneo, divididos aleatoriamente em cinco categorias. Os animais de uma categoria foram abatidos imediatamente, enquanto os demais foram alimentados, à vontade, com ração contendo 70% de concentrado (na matéria seca) e abatidos ao atingirem 450, 480, 510 ou 540 kg de peso corporal. Adotou-se a equação de regressão do logaritmo da quantidade corporal de carcaça e de seus tecidos (muscular, adiposo e ósseo) em função do logaritmo do peso de corpo vazio. A carcaça apresentou valor de alometria, o que indica desenvolvimento proporcionalmente igual ao do peso corporal vazio. Derivando as equações, obtiveram-se as equações de predição da participação dos componentes corporais no ganho de 1 kg de peso de corpo vazio. Na carcaça, o tecido adiposo teve maior impulso de crescimento em idade mais tardia, enquanto os tecidos ósseo e muscular tiveram maior impulso para crescimento em idade mais precoce.
  • Thirty-two non castrated Mediterranean male buffaloes were used, being divided into five groups (categories). One group was randomly assigned to immediate slaughter, four groups were fully fed with ration containing 70% of concentrate, dry matter basis until reaching the slaughter weights of 450, 480, 510 and 540 kg. Regression equations of log content of carcass and their tissues (muscle, adipose tissue and bone) were adopted as a function of log empty-body-weight. Carcass presented positive allometry value close to 1, reflecting development proportionally equal to the empty-body-weight. Deriving the equations above, the prediction equations of body components in the body gain of 1 kg of the empty-body-weight were obtained. In the carcass, the adipose tissue presented late growth while bone and muscular tissues developed in an earlier age.
Issue Date: 
1-Feb-2009
Citation: 
Revista Brasileira de Zootecnia. Sociedade Brasileira de Zootecnia, v. 38, n. 2, p. 361-365, 2009.
Time Duration: 
361-365
Publisher: 
Sociedade Brasileira de Zootecnia
Keywords: 
  • alometria
  • músculos
  • osso
  • tecido adiposo
  • adipose tissue
  • allometry
  • bone
  • muscle
Source: 
http://dx.doi.org/10.1590/S1516-35982009000200020
URI: 
http://hdl.handle.net/11449/14368
Access Rights: 
Acesso aberto
Type: 
outro
Source:
http://repositorio.unesp.br/handle/11449/14368
Appears in Collections:Artigos, TCCs, Teses e Dissertações da Unesp

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