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Avaliação da composição química, proteólise e propriedades funcionais do queijo mussarela comercial com teor reduzido de gordura | 86 |
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Avaliação da composição química, proteólise e propriedades funcionais do queijo mussarela comercial com teor reduzido de gordura | 3 | 1 | 1 | 0 | 2 | 7 | 4 |
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