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Encapsulação de suco de maracujá por co-cristalização com sacarose: cinética de cristalização e propriedades físicas | 81 |
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Encapsulação de suco de maracujá por co-cristalização com sacarose: cinética de cristalização e propriedades físicas | 0 | 1 | 0 | 0 | 1 | 10 | 6 |
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