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Utilize este identificador para citar ou criar um link para este item: http://acervodigital.unesp.br/handle/11449/40525
Título: 
MINERAL COMPOSITION of RAW MATERIAL, SUBSTRATE and FRUITING BODIES of Pleurotus ostreatus IN CULTURE
Autor(es): 
Instituição: 
  • Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia (INPA)
  • Universidade Estadual Paulista (UNESP)
ISSN: 
0378-1844
Resumo: 
In a culture of a Pleurotus ostreatus (oyster mushroom) strain, macro and micronutrients of the raw material and the initial and spent substrates were evaluated. Substrates were formulated with sawdust from Simarouba amara Aubl. and Ochroma piramidale Cav. ex. Lam., crushed Bactris gasipaes Kunth and crushed Saccharum officinarum (sugar cane). Samples were solubilized by means of acid digestion (nitric-peridrol). Ca, Mg, Fe, Cu, Zn and Mn were determined by atomic absorption spectrophotometry, Na and K by atomic emission, and P by colorimetry. The mineral composition of the fruiting body varied with the substrates, which made possible the production of a fruiting body rich in K, P Mg and Fe. Potassium was the mineral with the highest content in the fruiting body in all substrates tested (36.83-42.18g.kg(-1)). There was an increase of protein and mineral content in the spent substrate in relation to the initial one.
Data de publicação: 
1-Jun-2009
Citação: 
Interciencia. Caracas: Interciencia, v. 34, n. 6, p. 432-436, 2009.
Duração: 
432-436
Publicador: 
Interciencia
Palavras-chaves: 
  • Mineral Composition
  • Mushrooms
  • Pleurotus ostreatus
Fonte: 
http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=33911405011
Endereço permanente: 
Direitos de acesso: 
Acesso aberto
Tipo: 
outro
Fonte completa:
http://repositorio.unesp.br/handle/11449/40525
Aparece nas coleções:Artigos, TCCs, Teses e Dissertações da Unesp

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