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Issue DateTypeTitleContributhor(s)
1-Mar-2006outroComportamento de óleos vegetais em frituras descontínuas de produtos pré-fritos congeladosDel Ré, Patrícia Vieira;Jorge, Neuza
1-Dec-2007outroEfeito do tamanho dos grânulos nas características estruturais e físico-químicas do amido de trigoYonemoto, Patrícia Guedes;Calori-Domingues, Maria Antonia;Franco, Celia Maria Landi
1-Jun-2008outroEfeito do processamento UAT (Ultra Alta Temperatura) sobre as características físico-químicas do leiteMartins, Ana Maria Centola Vidal;Rossi Junior, Oswaldo Durival;Salotti, Bruna Maria;Bürger, Karina Paes;Cortez, Ana Ligia Lordello;Cardozo, Marita Vedovelli
1-Jan-2010outroControle químico de melão-de-são-caetano em área de cana-socaCorreia, Núbia Maria;Zeitoum, Victor
1-Mar-2006outroEstabilidade oxidativa de óleos vegetais utilizados em frituras de mandioca palito congeladaCorsini, Mara da Silva;Jorge, Neuza