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Objetos Científicos
Artigos, TCCs, Teses e Dissertações da Unesp
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Recent Submissions
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Title
Contributhor(s)
23-Feb-2010
outro
Caracterização bioquímica de uma serino-protease produzida pelo fungo termofílico Myceliophthora sp
Zanphorlin, Letícia Maria
26-Feb-2009
outro
Efeitos da aplicação de salmoura com plasma bovino em biceps femoris (coxão duro) injetado, cru e cozido na estabilidade física, química, microbiológica e sensorial
Iocca, Andréia Fernanda Silva
13-Sep-2009
outro
Estudo da modificação ácido-etanólica do amido de mandioca seguida de moagem
Cavallini, Carolina Melki
17-Feb-2009
outro
Liberação das enzimas LDH e PepX e evolução da maturação de queijo parmesão adicionado de culturas autolíticas de Lactobacilus helveticus
Azevedo, Analice Cláudia de
3-May-2012
outro
Propriedades físico-químicas de abacate submetido à secagem convectiva e desidratação osmótica
Faria, Flaviana Andrade
28-Mar-2007
outro
Avaliação das condições cromatográficas de análise e efeito da aplicação de coberturas comestíveis nos caratenóides de abóboras desidratadas
Lago, Ellen Silva
5-Dec-2012
outro
Perfil sensorial e aceitação de pães formulados com prebióticos
Souza-Borges, Patricia Kelli de
25-Jan-2011
outro
Rendimentos de abate e aspectos tecnológicos de Javaporco (Sus scrofa javaporco)
Silva, Julyanna Andrade
27-Feb-2013
outro
Estudo da bioconversão da lactose do soro de leite em bioetanol pela evedura Kluyveromyces marxianus 229
Murari, Cleidiane Samara
30-Sep-2011
outro
Efeito de colágeno hidrolisado sobre a qualidade tecnológica de queijo Minas frescal light
Silva, Tatiane Ferreira da
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