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http://acervodigital.unesp.br/handle/11449/101871- Title:
- Avaliação de parâmetros relacionados à expansão de fécula de mandioca ácido-modificada e irradiada com ultravioleta
- Nunes, Ortência Leocádia Gonzales da Silva
- Universidade Estadual Paulista (UNESP)
- Not available
- 10-Sep-1999
- NUNES, Ortência Leocádia Gonzales da Silva. Avaliação de parâmetros relacionados à expansão de fécula de mandioca ácido-modificada e irradiada com ultravioleta. 1999. vii, 77 f. Tese (doutorado) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Faculdade de Ciências Agronômicas de Botucatu, 1999.
- vii, 77 f. : il.
- Universidade Estadual Paulista (UNESP)
- Fécula de mandioca
- Acido latico
- Lactic acid
- Acesso aberto
- outro
- http://repositorio.unesp.br/handle/11449/101871
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