Atividade antimicrobiana in vitro dos conservantes sorbato de potássio, benzoato de sódio e metabissulfito de sódio sobre leveduras isoladas de polpas congeladas de frutas

Fazio, Maria Luiza Silva; Gonçalves, Tânia Maria Vinturim; Hoffmann, Fernando Leite

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Title:

Atividade antimicrobiana in vitro dos conservantes sorbato de potássio, benzoato de sódio e metabissulfito de sódio sobre leveduras isoladas de polpas congeladas de frutas

Author(s):

Institution:

Universidade Estadual Paulista (UNESP)

ISSN:

0101-9171

Issue Date:

2010

Citation:

Higiene Alimentar, v. 24, n. 184/5, p. 120-125, 2010.

Time Duration:

120-125

Source:

http://higienealimentar.com.br/

URI:

Access Rights:

Acesso restrito

Type:

outro

Source:

http://repositorio.unesp.br/handle/11449/122762

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