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Title: 

Qualidade microbiológica e físico-química de quibes crus comercializados em São José do Rio Preto, SP.

Author(s): 

• Silva, Juliana Andrade
• Pereira, A. P. M.
• Santos, Vidiany Aparecida Queiroz
• Hoffmann, Fernando Leite
• Romanelli, Pedro Fernando

Institution: 

Universidade Estadual Paulista (UNESP)

ISSN: 

0101-9171

Issue Date: 

2011

Citation: 

Higiene Alimentar, v. 25, n. 200/1, p. 70-74, 2011.

Time Duration: 

70-74

Source: 

http://higienealimentar.com.br/

URI: 

• http://hdl.handle.net/11449/122884
• http://acervodigital.unesp.br/handle/11449/122884

Access Rights: 

Acesso restrito

Type: 

outro

Source:

http://repositorio.unesp.br/handle/11449/122884

Appears in Collections:Artigos, TCCs, Teses e Dissertações da Unesp

 

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