Ácidos orgânicos em dietas de suínos

Abstract

Objetivou-se avaliar os efeitos da utilização de uma mistura (Blend) de ácidos orgânicos (ácido acético 147,00 g/kg; ácido cítrico 8,55 g/kg; ácido fórmico 245,00 g/kg; ácido láctico 133,65 g/kg; ácido fosfórico 137,75 g/kg e cálcio 137,00 g/kg) nas dietas de suínos, dos 21 aos 64 dias de idade e dos 65 aos 150 dias de idade, sobre o desempenho, a digestibilidade e taxa de passagem das dietas, a incidência de diarreia, as características morfofisiológicas e microbiológicas do sistema digestório e a qualidade da carcaça e da carne. Para isso, foram realizados dois experimentos, sendo o primeiro utilizado 96 leitões desmamados com 21 ± 1 dia de idade, e o segundo utilizado 36 suínos com 29,38 ± 3,13 kg. Os animais dos dois experimentos foram distribuídos de acordo com o delineamento em blocos casualizados, sendo o primeiro composto por 4 tratamentos, 8 repetições e 3 animais por unidade experimental, enquanto o segundo foi composto por 4 tratamentos, 9 repetições e 1 animal por unidade experimental. Os 4 tratamentos de cada experimento estavam de acordo com a inclusão de 0; 0,15; 0,30 e 0,45 do Blend. Todos os dados foram submetidos à análise de variância e polinômios ortogonais foram realizados para determinar os efeitos lineares, quadráticos e cúbicos, usando o procedimento Mixed. No primeiro experimento observou-se que o Blend não foi capaz de prevenir e nem recuperar as disfunções do intestino delgado gerado pelo período pós desmame. Não notou-se, também, qualquer melhora produtiva dos animais na fase de creche, dos 21 aos 64 dias de idade. No segundo experimento verificou-se efeito linear crescente para o pH24h no músculo Longissimus e efeito quadrático nos coeficientes de digestbilidade da matéria seca e energia bruta, com os melhores resultados com a inclusão de 0,17 e 0,18% do Blend, respectivamente, entretanto estas mudanças não geraram melhorias no desempenho, qualidade da carcaça e da carne. Portanto, o Blend não gera qualquer efeito que justifica sua utilização para animais de creche, crescimento e terminação.

The objective was to evaluate the effects of using a mixture (Blend) of organic acids (acetic acid 147,00 g/kg; citric acid 8.55 g/kg; formic acid 245.00 g/kg; lactic acid 133.65 g/kg; phosphoric acid 137,75 g/kg and calcium 137.00 g/kg) in the diets of pigs from 21 to 64 days of age and from 65 to 150 days of age on performance, digestibility of diets, the rate of passage of the diets, the incidence of diarrhea, morphophysiological and microbiological characteristics of the digestive system and carcass quality and meat. For this, two experiments were conducted, being the first used 96 piglets weaned at 21 ± 1 days old, and the second used 36 pigs with 29.38 ± 3.13 kg. The animals of the two experiments were distributed according to a randomized block design, the first composed of four treatments, eight replicates and three animals per experimental unit, while the second was composed of 4 treatments, 9 replicates and one animal per experimental unit. The 4 treatments for each experiment were in agreement with the inclusion of 0; 0.15; 0.30 and 0.45 Blend. All data were subjected to analysis of variance and orthogonal polynomials were conducted to determine the linear, quadratic and cubic effects, using the Proc Mixed procedure. In the first experiment it was observed that the Blend was not able to prevent and or retrieve dysfunctions generated by the small intestine after weaning period. Not noticed, too, any productive improvement of animals in the nursery phase, from 21 to 64 days old. In the second experiment there was an increasing linear effect for pH24h in Longissimus muscle and quadratic effect on digestbilidade coefficients of dry matter and gross energy, with the best results with the addition of 0.17 and 0.18% of the blend, respectively, however these changes did not result in improvements in performance, carcass quality and meat. Therefore, the blend does not generate any effect that justifies their use for nursery pigs, growing and finishing.