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Title: 

El gran desafío de la cadena láctica brasileña: la emergencia de los microorganismos psicrotróficos

Author(s): 

• Izidoro, Thiago Braga
• Spina, Thiago Luiz Belém
• Soares, Vanessa Mendonça
• Pereira, Juliano Gonçalves
• Pinto, José Paes de Almeida Nogueira

Institution: 

Universidade Estadual Paulista (UNESP)

ISSN: 

0328-4158

Issue Date: 

2010

Citation: 

Tecnología Láctea Latinoamericana, v. 60, p. 9-20, 2010.

Time Duration: 

9-20

Source: 

http://www.publitec.com.ar/system/index.php?a=pdf&i=14

URI: 

• http://hdl.handle.net/11449/140928
• http://acervodigital.unesp.br/handle/11449/140928

Access Rights: 

Acesso restrito

Type: 

outro

Source:

http://repositorio.unesp.br/handle/11449/140928

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