Caracterização de iogurtes fabricados com edulcorantes, fermentados por culturas lácticas probióticas

Pinheiro, Márcia Vannucci Silva

Please use this identifier to cite or link to this item: http://acervodigital.unesp.br/handle/11449/88446

Title:

Caracterização de iogurtes fabricados com edulcorantes, fermentados por culturas lácticas probióticas

Author(s):

Pinheiro, Márcia Vannucci Silva

Institution:

Universidade Estadual Paulista (UNESP)

Issue Date:

13-Jun-2003

Citation:

PINHEIRO, Márcia Vannucci Silva. Caracterização de iogurtes fabricados com edulcorantes, fermentados por culturas lácticas probióticas. 2003. 196 f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual Paulista, Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas, 2003.

Time Duration:

196 f. : il.

Publisher:

Universidade Estadual Paulista (UNESP)

Keywords:

Iogurte - Indústria
Leite fermentado - Indústria
Indústria de laticínios
Tecnologia de alimentos

URI:

Access Rights:

Acesso aberto

Type:

outro

Source:

http://repositorio.unesp.br/handle/11449/88446

Artigos, TCCs, Teses e Dissertações da Unesp

There are no files associated with this item.

Show full item record View Statistics