Efeito da radiação ultravioleta sobre as propriedades funcionais da fécula de mandioca tratada com ácido lático

Nunes, Ortência Leocádia Gonzalez da Silva

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Title:

Efeito da radiação ultravioleta sobre as propriedades funcionais da fécula de mandioca tratada com ácido lático

Author(s):

Nunes, Ortência Leocádia Gonzalez da Silva

Institution:

Universidade Estadual Paulista (UNESP)

Abstract:

Not available

Issue Date:

21-Nov-1994

Citation:

NUNES, Ortência Leocádia Gonzalez da Silva. Efeito da radiação ultravioleta sobre as propriedades funcionais da fécula de mandioca tratada com ácido lático. 1994. 88 f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Faculdade de Ciências Agronômicas de Botucatu, 1994.

Time Duration:

88 f. : il.

Publisher:

Universidade Estadual Paulista (UNESP)

Keywords:

Acido latico - Mandioca
Fécula de mandioca
Radiação ultravioleta
Lactic acid

URI:

Access Rights:

Acesso aberto

Type:

outro

Source:

http://repositorio.unesp.br/handle/11449/90436

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