Utilização de bacteriófagos em associação com Lactobacillus no controle de Salmonella enterica subs. enterica sorotipo typhimurium antibiótico-resitente em frangos de corte (Gallus gallus domesticus - Linnaes, 1758)

Abstract

O presente estudo avaliou a eficácia da utilização do bacteriófago P22 em associação com probiótico constituído por cepas de Lactobacillus acidophilus, L. fermentum, L. reuteri e L. salivarius produtoras de bacteriocinas no tratamento experimental de Salmonella Typhimurium (ST) em pintos de corte com um dia de idade no período de sete dias e a capacidade de proteção após uma semana do término do tratamento. Ao longo do experimento monitorou-se a presença de ST e do P22 nas fezes, duodeno e cecos utilizando-se a PCR, possíveis alterações morfométricas nas vilosidades duodenais e criptas cecais por avaliação histológica com analisador de imagem digital, bem como a resposta imune inata por meio da dosagem de imunoglobulina da classe G em soro sanguíneo pela técnica de ELISA e a quantidade de heterófilos circulantes contendo ânion superóxidos pelo teste de redução de nitro azul de tetrazólio. Os tratamentos eliminaram a ST dos intestinos das aves, tendo as aves apresentadas aumento de vilosidades duodenais, criptas cecais e também do ganho de peso, não exacerbando a resposta imune inata. Houve também atividade imunoestimuladora sistêmica por parte dos Lactobacillus e verificou-se que pintos de corte com um dia de idade apresentam resposta imune inata inicial incompetente com início de reatividade a partir de três dias de idade.

The present study evaluated the efficacy of utilizing the bacteriophage P22 in association with probiotic constituted by strains of Lactobacillus acidophilus, L. fermentum, L. reuteri and L. salivarius that produce bacteriocins in experimental seven-day treatment of Salmonella Typhimurium (ST) in one-day-old broiler chicks and the protection capacity one week after termination of treatment. The presence of ST and P22 were monitored in feces, duodenum and cecum throughout the experiment by PCR, possible morphometric alterations in duodenal villi and cecal crypts by histology with a digital imaging analyzer, as well as innate immune response by dosing of class G immunoglobulin in blood serum by the ELISA technique and quantity of circulating heterophils containing superoxide anions by the nitro blue tetrazolium reduction test. The treatments eliminated ST from bird intestines, and increased duodenal villi, cecal crypts and weight gain without exacerbating innate immune response response. There was also systemic immunostimulative activity on the part of Lactobacillus and it was verified that the one-day-old broiler chicks presented an incompetent initial innate immune response with reactivity commencing at the age of three days.