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http://acervodigital.unesp.br/handle/11449/122917
Full metadata record
DC Field | Value | Language |
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dc.contributor.author | Vieira, José Antonio Gomes | - |
dc.date.accessioned | 2015-04-27T11:56:08Z | - |
dc.date.accessioned | 2016-10-25T20:47:19Z | - |
dc.date.available | 2015-04-27T11:56:08Z | - |
dc.date.available | 2016-10-25T20:47:19Z | - |
dc.date.issued | 2013 | - |
dc.identifier.citation | Journal of Food Technology, v. 11, p. 123-129, 2013. | - |
dc.identifier.issn | 1684-8462 | - |
dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/11449/122917 | - |
dc.identifier.uri | http://acervodigital.unesp.br/handle/11449/122917 | - |
dc.format.extent | 123-129 | - |
dc.language.iso | por | - |
dc.source | Currículo Lattes | - |
dc.title | Applications of the cool drying process to the prodution of avocado paste with high stability. | pt |
dc.type | outro | - |
dc.contributor.institution | Universidade Estadual Paulista (UNESP) | - |
dc.description.affiliation | Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos, Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de São José do Rio Preto, São José do Rio Preto, Rua Cristovão Colombo, 2265, Jd. Nazare, CEP 15061696, SP, Brasil | - |
dc.description.affiliationUnesp | Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos, Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas de São José do Rio Preto | - |
dc.rights.accessRights | Acesso aberto | - |
dc.relation.ispartof | Journal of Food Technology | - |
dc.identifier.lattes | 2711418010529375 | - |
Appears in Collections: | Artigos, TCCs, Teses e Dissertações da Unesp |
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