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Title: 

Avaliação das características físico-químicas e sensoriais de doce de leite pastoso fabricado com diferentes tipos de leite

Author(s): 

• Formighieri, A. C. S.
• Pozza, M. S. S.
• Seolin, V. J.
• Branco, Ivanise Guilherme
• Madrona, G. S.

Institution: 

Universidade Estadual Paulista (UNESP)

ISSN: 

0101-9171

Issue Date: 

2014

Citation: 

Higiene Alimentar, v. 234, n. 235, p. 142-146, 2014.

Time Duration: 

142-146

Source: 

http://higienealimentar.com.br/edicao_revista.aspx?id=119

URI: 

• http://hdl.handle.net/11449/127164
• http://acervodigital.unesp.br/handle/11449/127164

Access Rights: 

Acesso restrito

Type: 

outro

Source:

http://repositorio.unesp.br/handle/11449/127164

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