Cinética do 15N em frangos de corte

Abstract

Pesquisas que visam o aumento da produção avícola podem correlacionar a nutrição e o crescimento animal com o dinamismo do processo entre a síntese e degradação tecidual e, consequentemente, ampliar a discussão sobre o metabolismo da deposição proteica. Este conhecimento conjunto demonstra a grande complexidade que são os organismos vivos. Diante do exposto, a pesquisa foi realizada com o objetivo de descrever o rápido crescimento dos frangos de corte com o uso da modelagem matemática de crescimento, incorporação isotópica (Capítulo 2) e, análise compartimental em conjunto com a quantificação dos parâmetros cinéticos (Capítulo 3). Foram utilizados 136 frangos de corte machos da linhagem Cobb 500® criados individualmente divididos em fase inicial (0 a 14 dias), crescimento (14 a 42 dias) e final (35 a 70 dias), os quais foram alimentados com dietas naturalmente enriquecidas com 15N. Amostras de alimentos e excretas foram coletadas diariamente e, jejuno, fígado, plasma, peito e penas foram coletadas no momento dos abates sucessivos. A concentração de isótopos em função do tempo foi determinada por IRMS. Esta pesquisa compila resultados fisiológicos sobre a redução na incorporação do nitrogênio com o avançar da idade associado a teorias conhecidas da modelagem do crescimento. Além de apresentar o uso da análise compartimental a experimentos com enfoque nutricional para frangos de corte, confirma o papel essencial do fígado e do plasma no metabolismo nitrogenado, eficiência na transformação da proteína dietética em proteína animal e demonstra o “turnover” do nitrogênio. Esta pesquisa reforça a necessidade da utilização de diferentes metodologias de análise matemática para a compreensão nutricional, metabólica e fisiológica do período de rápido crescimento do frango de corte.

Researches aimed at increasing poultry production could correlate the nutrition and animal growth with the dynamism of the process between synthesis and tissue degradation and thus increase the discussion on the metabolism of protein deposition. This knowledge demonstrates the high complexity of living organisms. According to this, the study was conducted with the aim of describe fast growth of broiler chickens with the use of mathematical modeling of growth, isotopic incorporation (Chapter 2), and compartmental analysis along with the measurement of kinetic parameters (Chapter 3). Were used 136 male broilers Cobb 500® strain created individually divided in initial phase (0 to 14 days) growth phase (14 to 42 days) and final phase (35 to 70 days), of which they were fed diets naturally enriched with 15N). Feed samples and excreta were collected daily and jejunum, liver, plasma, breast and feathers were collected at the time of successive slaughter. The isotope concentration versus time was determined by IRMS. This research compiles physiological results of reduction in nitrogen incorporation with advancing age associated with known theories of growth modeling. In addition to presenting the use of compartmental analysis experiments with the nutritional approach for broilers, confirming the essential role of the liver and plasma in nitrogen metabolism, efficient transformation of dietary protein into animal protein and demonstration of nitrogen turnover. This research reinforces the need to use different methods of mathematical analysis for nutritional understanding, metabolic and physiological of fast broiler growth period.