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Please use this identifier to cite or link to this item: http://acervodigital.unesp.br/handle/11449/14083
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DC FieldValueLanguage
dc.contributor.authorSuguisawa, Liliane-
dc.contributor.authorMattos, Wilson Roberto Soares-
dc.contributor.authorSouza, André Alves de-
dc.contributor.authorSilveira, Antonio Carlos-
dc.contributor.authorOliveira, Henrique Nunes de-
dc.contributor.authorArrigoni, Mario de Beni-
dc.contributor.authorBurini, Daniela Cristina Morales-
dc.date.accessioned2013-09-30T18:27:12Z-
dc.date.accessioned2014-05-20T13:40:34Z-
dc.date.available2013-09-30T18:27:12Z-
dc.date.available2014-05-20T13:40:34Z-
dc.date.issued2006-02-01-
dc.identifierhttp://dx.doi.org/10.1590/S1516-35982006000100023-
dc.identifier.citationRevista Brasileira de Zootecnia. Sociedade Brasileira de Zootecnia, v. 35, n. 1, p. 177-185, 2006.-
dc.identifier.issn1516-3598-
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11449/14083-
dc.description.abstractNeste estudo, avaliou-se a utilização da ultra-sonografia como técnica para predição da composição da carcaça de 115 bovinos jovens (Nelore, ½ Angus Nelore, ½ Simental Nelore e Canchim), com peso inicial médio de 329 kg, de dois tamanhos à maturidade (pequeno e grande), criados no sistema de produção do novilho superprecoce. Após 120 dias de confinamento, foram realizadas a pesagem e a medida da área de olho-de-lombo (AOL) e da gordura subcutânea (ECG), via ultra-sonografia. Após o abate, foram registradas as medidas de AOL e ECG na carcaça, os pesos de traseiro, dianteiro, cortes cárneos comerciais e a composição corporal dos animais. Foram calculados os rendimentos de carcaça, de cortes cárneos e de traseiro, não se observando diferença na composição entre os dois grupos de tamanho à maturidade, provavelmente em razão da pequena variação entre eles. Embora a ultra-sonografia não tenha apresentado alta precisão na predição da musculosidade da carcaça e do rendimento de cortes cárneos, os coeficientes de determinação das equações de predição da composição da carcaça foram semelhantes, e algumas vezes superiores (quantidade de ossos), aos obtidos nas equações em que se utilizaram as medidas na carcaça após o abate, demonstrando que a ultra-sonografia pode ser utilizada para predição da composição da carcaça de bovinos de corte em determinadas situações.pt
dc.description.abstractThis study was conducted to evaluate the use of ultrasound measurements to predict carcass composition of 115 steers (Nellore, ½ Angus x Nellore, ½ Simental x Nellore, and Canchim) with different frame sizes (small and large) and average initial body weight of 329 kg. After 120 days in a feedlot, animals were weighed followed by ultrasound measurements of rib eye area (RA) and fat thickness (FT). Animals were slaughtered and measurements of carcass RA and FT, weights of hindquarter, forequarter, and commercial cuts, and determination of body composition were done. In addition, yields of carcass, commercial cuts, and hindquarter were calculated and no significant differences between frame sizes were found for these variables. Ultrasound measurements were not precise predicting carcass muscle content and yields of commercial cuts in this trial. However, determination coefficients from regression equations of carcass composition using ultrasound were similar and sometimes higher (e.g. bone content) than those from regression equations of carcass composition, in which measurements were taken after slaughter. Therefore, ultrasound measurements can be used to predict carcass composition of beef cattle for some variables.en
dc.format.extent177-185-
dc.language.isopor-
dc.publisherSociedade Brasileira de Zootecnia-
dc.sourceSciELO-
dc.subjectcortes cárneospt
dc.subjectgordurapt
dc.subjectmusculosidadept
dc.subjectossospt
dc.subjectrendimentopt
dc.subjectboneen
dc.subjectfaten
dc.subjectmuscleen
dc.subjectretail yielden
dc.subjectyield gradeen
dc.titleUltra-sonografia para predição da composição da carcaça de bovinos jovenspt
dc.title.alternativePrediction of carcass composition of steers using ultrasound measurementsen
dc.typeoutro-
dc.contributor.institutionUniversidade Estadual Paulista (UNESP)-
dc.contributor.institutionUniversidade de São Paulo (USP)-
dc.description.affiliationUNESP FMVZ-
dc.description.affiliationUSP ESALQ Depto. Produção Animal-
dc.description.affiliationUNESP FMVZ Depto. Melhoramento Genético e Nutrição Animal-
dc.description.affiliationUnespUNESP FMVZ-
dc.description.affiliationUnespUNESP FMVZ Depto. Melhoramento Genético e Nutrição Animal-
dc.identifier.doi10.1590/S1516-35982006000100023-
dc.identifier.scieloS1516-35982006000100023-
dc.rights.accessRightsAcesso aberto-
dc.identifier.fileS1516-35982006000100023.pdf-
dc.relation.ispartofRevista Brasileira de Zootecnia-
Appears in Collections:Artigos, TCCs, Teses e Dissertações da Unesp

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