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http://acervodigital.unesp.br/handle/11449/141122- Title:
- Evaluación de canales y calidad de la carne de búfalo
- Universidade Estadual Paulista (UNESP)
- 0379-3982
- Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)
- Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)
- Fundação para o Desenvolvimento da UNESP (FUNDUNESP)
- Serán presentadas una variedad de fuentes con un grado razonable de fundamento y buen consenso obtenidos conjuntamente de las universidades, instituciones de investigación, organismos de extensión y empresas que trabajan con la cadena de carne de búfalo, con el fin de aclarar algunos aspectos de la producción y evaluación físico-química de la carne de búfalo.
- 2011
- Tecnología en Marcha, v. 24, n. 5, p. 36-59, 2011.
- 36-59
- Produção de Bubalinos
- Qualidade da carne
- Qualidade da carcaça
- http://revistas.tec.ac.cr/index.php/tec_marcha/article/view/164
- Acesso aberto
- outro
- http://repositorio.unesp.br/handle/11449/141122
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