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Please use this identifier to cite or link to this item: http://acervodigital.unesp.br/handle/11449/26998
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dc.contributor.authorSales, Priscila Juliana Pinsetta-
dc.contributor.authorFuruya, Wilson Massamitu-
dc.contributor.authorRomanelli, Pedro Fernando-
dc.date.accessioned2014-05-20T15:08:47Z-
dc.date.accessioned2016-10-25T17:43:23Z-
dc.date.available2014-05-20T15:08:47Z-
dc.date.available2016-10-25T17:43:23Z-
dc.date.issued2012-12-01-
dc.identifierhttp://dx.doi.org/10.4025/actascianimsci.v34i4.13097-
dc.identifier.citationActa Scientiarum. Animal Sciences. Editora da Universidade Estadual de Maringá (UEM) - EDUEM, v. 34, n. 4, p. 335-339, 2012.-
dc.identifier.issn1807-8672-
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11449/26998-
dc.identifier.urihttp://acervodigital.unesp.br/handle/11449/26998-
dc.description.abstractO presente trabalho foi desenvolvido com objetivo de produzir e caracterizar nutricionalmente a farinha de vísceras de avestruz, e avaliar seu valor digestível para tilápia-do-Nilo. A relevância do estudo está na possibilidade de aproveitamento alternativo de subprodutos da indústria alimentícia na produção de alimento para animais. Para tanto, realizaram-se análises químicas, análise microbiológica e ensaio de digestibilidade na farinha produzida de vísceras de avestruz para tilápias-do-Nilo. Os teores encontrados para proteína, lipídios, energia bruta e minerais foram 71,08%, 16,54%, 5.115 kcal kg-1 e 5,62%, respectivamente. A pesquisa microbiológica resultou na ausência de Salmonella sp. no produto analisado. A digestibilidade da proteína foi de 90,41% e da energia 77,65%, ao passo que a disponibilidade do fósforo foi de 80,18%. Verifica-se, portanto, que a farinha de vísceras de avestruz é um alimento com bom perfil nutricional e relevante digestibilidade, podendo ser utilizado em rações para tilápia-do-Nilo.pt
dc.description.abstractThis study aimed to produce and nutritionally characterize the ostrich offal meal, and to evaluate its digestible value for Nile tilapia. The relevance of the study lies in the possibility of using by-products from the food industry as alternative food for animals. For this, chemical and microbiological analyses were performed, as well as digestibility trial in the meal produced with ostrich offal for Nile tilapia. The levels found for protein, lipids, gross energy and minerals were 71.08%, 16.54%, 5115 kcal kg-1 and 5.62%, respectively. Microbiological analysis showed absence of Salmonella spp. in the product. The digestibility of protein was 90.41%, and of energy was 77.65%, while the phosphorus availability was 80.18%. Therefore, the ostrich offal meal proved to be a by-product with good nutritional profile and significant digestibility to be used in diets for Nile tilapia.en
dc.description.sponsorshipCoordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)-
dc.format.extent335-339-
dc.language.isoeng-
dc.publisherEditora da Universidade Estadual de Maringá (EDUEM)-
dc.sourceSciELO-
dc.subjectsubprodutopt
dc.subjectalimento alternativopt
dc.subjectvalor digestívelpt
dc.subjectby-producten
dc.subjectalternative feeden
dc.subjectdigestible valueen
dc.titleChemical composition and apparent digestibility of the ostrich offal meal for Nile tilapiaen
dc.title.alternativeComposição química e coeficiente de digestibilidade aparente da farinha de vísceras de avestruz para tilápia-do-Nilopt
dc.typeoutro-
dc.contributor.institutionUniversidade Estadual Paulista (UNESP)-
dc.contributor.institutionUniversidade Estadual de Ponta Grossa (UEPG)-
dc.description.affiliationUniversidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos-
dc.description.affiliationUniversidade Estadual de Ponta Grossa Departamento de Zootecnia-
dc.description.affiliationUnespUniversidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos-
dc.identifier.doi10.4025/actascianimsci.v34i4.13097-
dc.identifier.scieloS1807-86722012000400001-
dc.rights.accessRightsAcesso aberto-
dc.identifier.fileS1807-86722012000400001.pdf-
dc.relation.ispartofActa Scientiarum: Animal Sciences-
Appears in Collections:Artigos, TCCs, Teses e Dissertações da Unesp

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