El gran desafío de la cadena láctica brasileña: la emergencia de los microorganismos psicrotróficos

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Título:

Autor(es):

Instituição:

Universidade Estadual Paulista (UNESP)

ISSN:

0328-4158

Data de publicação:

2010

Citação:

Tecnología Láctea Latinoamericana, v. 60, p. 9-20, 2010.

Duração:

9-20

Fonte:

http://www.publitec.com.ar/system/index.php?a=pdf&i=14

Endereço permanente:

Direitos de acesso:

Acesso restrito

Tipo:

outro

Fonte completa:

http://repositorio.unesp.br/handle/11449/140928

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