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Título: 

Physical and sensorial traits of meat from different ovine categories.

Autor(es): 

• da Silva Sobrinho, A. G.
• Pinheiro, R. S. B.
• de Souza, H. B. A.
• Yamamoto, S. M.

Instituição: 

Universidade Estadual Paulista (UNESP)

ISSN: 

0021-8812

Data de publicação: 

1-Jan-2006

Citação: 

Journal of Animal Science. Savoy: Amer Soc Animal Science, v. 84, p. 36-36, 2006.

Duração: 

36-36

Publicador: 

Amer Soc Animal Science

Palavras-chaves: 

• meat
• color
• tenderness

Fonte: 

http://www.jtmtg.org/JAM/2006/abstracts/33.pdf

Endereço permanente: 

• http://hdl.handle.net/11449/38343
• http://acervodigital.unesp.br/handle/11449/38343

Direitos de acesso: 

Acesso aberto

Tipo: 

outro

Fonte completa:

http://repositorio.unesp.br/handle/11449/38343

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